红糖发糕蒸的黏为什么

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导致红糖发糕蒸出来发黏的原因一般会有几个，主要如下：
1、糯米粉的量过大，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一，太大的话则会发黏。
2、红糖发糕的面煳太稀。
3、蒸制的火力太小或水未开就上笼蒸，这也会导致发黏。
【红糖发糕蒸的黏为什么】4、面糊的发酵程度不够。