厨房纸巾是干嘛用的呀
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厨房纸巾是用来吸除食物上多余的油脂和汤汁的，还可以锁住鱼鲜味和给蔬菜保鲜 。
1、吸附肉汁血水：牛排等肉类在解冻过程中若持续浸泡在释出的血水中，料理起来的口感比较差 。肉类买回来放入冷冻保存前，先以厨房纸巾包覆，外面再包一层保鲜膜或保鲜袋，厨房纸巾可以在解冻时即时吸附血水，让食材烹调后更美味 。
【厨房纸巾是干嘛用的呀】2、锁住鱼鲜味：鱼类买回家后，可以先用厨房纸巾对折成小块 ， 用硬角部分刮除鱼腹内残余的组织，减少腥味，最后再塞入鱼肚 。海水鱼用水清洗时因渗透压不同，会让鱼肉的鲜味流失，用厨房纸巾清理，可保持海水鱼在料理时的美味 。
3、蔬菜保鲜：以往买蔬菜回家后常会用报纸包覆再收进冰箱 ， 但这种传统方式很容易沾染油墨 ， 若是改用厨房纸巾包覆，可达到相同的保鲜效果 。另外，料理生菜沙拉时，可在清洗生菜后用纸巾把表面水分擦干，吃起来会更清脆 。
4、应急蒸布：蒸冷冻包子、馒头时，可以在蒸笼底部铺几张厨房纸巾代替蒸布，因为厨房纸巾可透气，蒸出来的包子底部不会因为滴下来的水而变得湿湿黏黏的 ， 影响美观以及口感 。
5、擦除焦垢：料理时若不小心把锅子弄烧焦，可以趁锅子还没完全冷却前，先用厨房纸巾将焦垢擦除 ， 减少清洗时的油腻更能避免浪费水 。另外 ， 用牛油煎食物时锅子很容易焦，可以边煎边用纸巾把锅里的焦垢或食物屑擦干净 ， 煎完较容易清理 。
6、软化顽垢：冰箱里常会滴落汤汁或食物渣，容易因为结冻变成很硬的顽垢，若直接刮除很容易会刮伤冰箱表面，此时可以把纸巾沾湿后敷在硬垢上，先让它软化后会比较容易清理 。
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