哪些菜不能放蚝油
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1、辣菜：蚝油的确可以和其他的调料混合在一起 ， 但是蚝油不可以和辣菜混合在一起 。这是因为辣菜的味道比较重 ， 它会掩盖蚝油的味道，会对蚝油的鲜度有所损害，因此大家最好不要将辣菜与蚝油混合在一起 。
2、红烧类：红烧类的菜，大多数是肉类是菜，本身就有的香味，是不需要你蚝油去提鲜的 ， 可以放入适量的糖来上色 。
【哪些菜不能放蚝油】3、凉拌腌菜：凉拌腌菜的时候是不能放蚝油的 。腌制的小菜，本身就是很多种作料一起长时间腌制的 ， 咸味自然也是不轻的，蚝油本身就有盐的成分 ， 放入了以后吃起来会更咸 。
