奶油蛋糕的制作方法
文章插图
主料：低筋面粉100克
辅料：鸡蛋5个、草莓10个、泡打粉2克、圣女果1个、食盐2克、水60克、玉米油60克、白砂糖90克、白醋4滴、香草精3滴
做法：
1、蛋清和蛋黄分离，分别装入盆中；
2、蛋白中加入几滴白醋和30克白砂糖开始低速打成粗泡；
3、蛋白打发好后，将60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克盐、3滴香草精分别加入装蛋黄的盆中，用筷子搅拌均匀；
【奶油蛋糕的制作方法】4、100克低筋面粉和2克泡打粉过筛2次后，加入步骤3中，用橡皮刮刀轻
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