豆瓣酱干了怎么办 豆瓣酱开封后怎样保存
豆瓣酱干了的话一般是可以加一点红油进去的 ， 让豆瓣酱稀释一下 ， 还有就是豆瓣酱在开封之后大家一定要注意好好保存 ， 不然很容易变质 。
豆瓣酱干了怎么办倒点红油或麻油 ， 即可 。
豆瓣酱是家庭常见的调味品 ， 豆瓣酱的吃法比较灵活 ， 不管是炒菜、凉拌还是制成各种小食品 ， 都能做出一道道美味 。
豆瓣酱开封后怎样保存把植物油炒熟后淋在豆瓣酱上面 ， 相当于密封不易坏 ， 可以多一点点 ， 下次炒菜时连油带酱一起下锅 。以此类推 ， 我们家几十年都这样保存 ， 从没坏过 。豆瓣酱开封后用玻璃瓶密封放冰箱冷藏 ， 随去随用 ， 可以保存很久 ， 毕竟本身就是发酵重盐腌制的 。还有 ， 千万不要买颜色太鲜亮的 ， 加了色素的 。陈酿最好 ， 颜色发暗 ， 呈自然的酱色 。
豆瓣酱的营养价值【豆瓣酱干了怎么办 豆瓣酱开封后怎样保存】1. 豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等 ， 这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 豆瓣酱富含优质蛋白质 ， 烹饪时不仅能增加菜品的营养价值 ， 而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸 ， 可使菜品呈现出更加鲜美的滋味 ， 有开胃助食的功效;
3. 豆瓣酱中还富含亚油酸 ， 亚麻酸 ， 对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处 ， 从而降低患心血管疾病的机率;
4. 豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
豆瓣酱怎么做好吃原料：
茄子适量 ， 青椒块少量 。
调味料：
郫县豆瓣酱1勺 ， 少许白糖 ， 少许醋 ， 盐、葱姜蒜末、生抽、料酒、水淀粉 。
做法步骤：
1、茄子去皮后切成自己喜欢的形状 ， 加盐拌匀 ， 杀杀水 。
2、葱姜蒜末中放1勺郫县豆瓣酱 ， 少许白糖 ， 少许醋 ， 再加生抽和料酒 ， 最后放一点水和干淀粉搅匀 。
3、杀好水的茄子挤出多余的水分 。
4、起锅放油 ， 下入葱姜蒜末小火炒出香味 ， 下入茄子翻炒 。
5、下入拌好的调料汁 ， 下入青椒块炒断生 ， 大火收汁出锅 。
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