文章插图
1、排骨500g、豆角150g、土豆300g、葱10g、姜5g、蒜5g、桂皮5g、大料5g、八角3g、花椒3g、干辣椒1个、酱油10g、盐5g 。
2、排骨洗净控干，豆角去筋土豆去皮 。准备好佐料 。
3、土豆切三角块，豆角切斜刀段,大火热油放入豆角段炸至边缘金黄 。
4、同样用大火炸好土豆 。
5、排骨飞水控干 。
6、热油爆香蒜、姜、蒜 。
7、待葱姜蒜爆出香味放入佐料爆香 。
8、放入排骨煸炒至微黄加入酱油 。
9、翻炒上色 。
10、加入开水没过肉小火炖煮一个小时 。
【排骨炖豆角炖多久能熟 排骨炖豆角要炖多久能熟】11、肉熟烂后中火收干汤汁放入炸好的豆角土豆 。加盐调味 。
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