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1、看颜色：杨桃一般可呈现淡绿色、蜡黄色、暗红色 。未成熟的杨桃呈现的就是绿色，随着杨桃逐渐成熟，黄色会逐渐爬上杨桃的外表，而当杨桃逐渐熟透的时候，杨桃就会显现出一丝暗红色 。太青的杨桃熟度不足，吃来酸涩，不适合购买 。而颜色橙黄、稜边发黑则过熟的，也不宜购买 。绿中带黄的杨桃，果稜边缘为淡绿色的杨桃，熟度刚刚好，更好吃，吃起来酸甜适中 。
2、看棱边：杨桃外围有棱有角，在运输或保存杨桃的过程中，难免会使杨桃的表面受到撞伤或划伤，所以在购买挑选杨桃时，不要选有外伤的杨桃 。棱边是青绿色，并且鼓起，看上去有光泽但有些透明的杨桃，液汁比较多，质量也会比较好 。
【如何挑选杨桃 杨桃怎样挑选好吃】3、看果皮 。杨桃果皮要挑选光滑，没有伤痕，裂口的 。果皮给人的感觉很光亮 。果皮包覆著一层果腊、带有光泽，在光线下会反光的代表是比较好比较新鲜的杨桃 。
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