文章插图
1、材料：茄子、大蒜6/7瓣、面粉30克、香菜末适量、不辣的红椒末20克、酱油、蚝油、各两勺、白糖适量 。
2、茄子切片，放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下 。干面粉均匀撒在茄子块上 。
3、下锅炸透后捞出备用 。
【烧茄尖的做法 烧茄尖怎么做】4、锅留少许底油，把红椒末、蒜粒放锅中小火炒香，放入料酒、酱油、蚝油，再放茄子，翻炒均匀即可 。
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