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1、小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串 。
2、后腿肉大多是肌肉肌腱,肥肉辅之,完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求,一般来说,都是用小山羊肉来烤串,因为小山羊肉嫩,烤制起来也比较简单,而绵羊做起来就相对来说很麻烦,烤的功夫要求的也高 。
【山羊烤羊肉串用哪个部位的肉最好】3、羊肉串肉质比较鲜嫩,肥瘦相间,但主要是以瘦肉居多,烤熟的时间也比较短,口感很好 。同时它里面富含多种对人体有益的营养物质,经常食用有利于人体的健康 。
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