板栗炖鸽子怎么炖好吃
文章插图
1、鸽子洗净剁成块 ， 加入南乳、生抽、生粉拌匀 ， 腌制10分钟备用；
2、炒锅注油烧热 ， 下入鸽块煸香；
3、煸至鸽肉收缩 ， 两面呈黄色；
4、另起锅将姜、蒜苗煸出香味；
5、放入煸香的鸽肉 ， 淋入广东米酒 ， 翻炒鸽肉；
6、爆香鸽肉后 ， 放入栗子翻炒片刻；
7、转入沙锅 ， 加入1碗清水 ， 然后调入叉烧酱；
8、再调入蚝油拌匀 ， 烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟；
【板栗炖鸽子怎么炖好吃】9、焖至汤汁浓稠 ， 鸽肉酥软即可 。
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