鸡蛋黄有弹性怎么回事,鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性是怎么回事
鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性是怎么回事笨鸡，山鸡，蛋鸡，乌鸡，产的鸡蛋都有点区别，还有就是吃的东西不一样也有区别，鸡的年龄不同也有区别的，但吃着口感差别不会太大，一般人不注意吃不出来，具体区别就不细说了，，
要是假鸡蛋一吃就能吃出来，口感肯定差别是很大的，，，就算假的能做成和真的一样，那得花多少钱啊，得赔钱啊，造假的赔钱他可不干，
只要口感没事就是真鸡蛋那就放心吃把没事
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蛋黄很有弹性煮熟的蛋黄变硬、有弹性，原因比较多，如鸡蛋放的时间比较长，尤其是在低温条件下长时间冷藏，蛋黄也会变得更“结实” 。而储藏过程有时是在市民将鸡蛋买回后，有时则是在鸡蛋从养鸡场出来到市场销售之前 。还有就是每只鸡的基因差异、生长环境等造成的，其中最主要的原因可能是饲料 。所以这些蛋黄发硬的鸡蛋不太可能是假鸡蛋，而食用这样的鸡蛋对人应该没有什么危害 。另一些蛋鸡饲养经营者及食品加工业人士也认可这一说法 。
为什么鸡蛋煮熟后 蛋黄像乒乓球一样 有弹性食品工程博士云无心在果壳网撰文表示，
正常的鸡蛋如果在低温下保存时间过长，蛋黄也可能变硬而成为“橡皮蛋” 。
橡皮蛋的最常见成因是饲料中的“棉酚”含量过高 。
【鸡蛋黄有弹性怎么回事,鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性是怎么回事】
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