青椒辣子鸡丁的家常做法 青椒辣子鸡丁怎么做
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【青椒辣子鸡丁的家常做法 青椒辣子鸡丁怎么做】1、主料：鸡胸肉2块 ， 青椒3个 ， 大葱1棵；
辅料：酱油5毫升 ， 淀粉1小勺 ， 花椒少许 ， 蚝油5毫升 ， 精盐5克 ， 食用油2勺 。
2、步骤：（1）准备材料 ， 鸡胸肉和青椒切块 ， 葱切小段；
（2）鸡胸肉加酱油和一小勺淀粉 ， 酱油可以使鸡肉上色入味 ， 淀粉可以使鸡胸肉炒的时候嫩而不柴；
（3）锅底放油 ， 要多放一点 ， 冷锅放花椒 ， 热锅放花椒 ， 花椒会马上变黑了 ， 待花椒出味放入鸡丁；
（4）鸡胸肉放入锅中翻炒 ， 放入盐和蚝油；
（5）鸡胸肉炒至发白放入葱段 ， 继续翻炒至葱出香味；
（6）放入青椒直至青椒断生即可 。
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