专家推荐：用姜作调味增加老年人的食欲
老年人吃东西没味，食欲下降，通常与两方面的因素有关 。
第一，随着年龄增长，老人舌头上的味蕾会逐渐退化，于是，舌头感知食物的反应慢慢减弱 。第二，老人消化功能的下降，会导致产生胃寒气，引起食欲不振 。有些时候，老人因服用了过多的祛火药（如黄连等），也会导致没有胃口，最怕吃生冷或油腻食物 。
针对不同原因，张教授介绍了几种很实用的方法，帮助老人增加食欲 。
如果老人在进食时，表现为特别怕吃生冷或油腻的东西，可能是胃里寒气太重、热量不足 。这时，可选择生姜和草豆蔻作为菜品的调料，起到温胃散寒、刺激味觉、增强食欲、减少油腻的作用 。生姜可加在菜肴和饺子中，或做成姜汤喝；草豆蔻一般用在汤中 。
如果老人是由于消化系统功能下降，导致吸收不好、消化不良，则可选择山楂、陈皮、神曲等一些健胃消食的食物对消化功能进行调节 。
新鲜山楂可以当成零食来吃，干山楂泡水喝，或煮成汤喝；陈皮晒干后，可切成丝，当饮料喝；神曲则既可用来冲水喝，也可用来熬汤 。如果老人能在饭前半小时左右，喝一杯山楂汁或陈皮茶，效果会更好 。
消化系统的吸收主要靠脾胃，故而调节脾胃功能会直接影响到老人的味觉和食欲 。可煎服肉桂、干姜、山药、甘草、青皮、白术，每味约9克，一天两次服用，连续服用半个月至一个月，就能在一定程度上起到作用，刺激味蕾反应，从而提高他们的食欲 。
此外，平时多按摩足三里穴也是提高脾胃功能的方法之一 。足三里位于外膝盖下面3寸、胫骨外侧约一横指处 。按摩时，可将拇指指端按放在足三里穴处，尽力按压，然后推拨筋肉，连做7次，两侧交替进行 。
用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍，约1―3分钟，同样可以起到清热和胃、促进消化吸收、增加食欲的作用 。
【专家推荐：用姜作调味增加老年人的食欲】
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