羽衣甘蓝是什么菜,羽衣甘蓝是不是就是大头菜?

羽衣甘蓝是不是就是大头菜?甘蓝跟羽衣甘蓝这两种是有一定区别,我们可以从这两者的形状上分别出来,比如羽衣甘蓝是用结球甘蓝变异来的,而结球甘蓝就是卷心菜,它们的形状跟卷心菜是一样的,而甘蓝是没有卷芯的,而且我们可以从两者的叶子颜色看出来,甘蓝叶子跟径部都是紫色的,而羽衣甘蓝也是去紫色的,心的绿色 。
甘蓝和羽衣甘蓝的区别
【羽衣甘蓝是什么菜,羽衣甘蓝是不是就是大头菜?】1、从形状上区别
羽衣甘蓝其实是结球甘蓝变异而来的,或许有些朋友没有听说过结球甘蓝,那么你们肯定听说过卷心菜吧,没错,其实结球甘蓝就是卷心菜,羽衣甘蓝和卷心菜外形几乎一模一样,唯一不同的是羽衣甘蓝的中心部分没办法像卷心菜一样卷起来 。羽衣甘蓝是扁圆形的 。而紫甘蓝呢?它叫红甘蓝,也叫赤甘蓝,其实说白了,紫甘蓝就是我们俗话所说的紫包菜,紫圆白菜 。紫甘蓝是圆球形的 。
2、从颜色上区别
甘蓝和羽衣甘蓝在颜色上的区别,只要见过它们的朋友一眼就能看出来 。羽衣甘蓝的内心呈紫色,外围叶边缘则是呈翠绿色,看起来非常好看,像是绿叶丛中一点紫红 。而紫甘蓝的叶子和茎都是呈紫红色 。
3、从口感上区别
众所周知,羽衣甘蓝的口感非常好,入口爽脆,是夏天人们最爱的蔬菜之一 。而紫甘蓝的口感入口甘甜,因此有很多朋友在夏季常常会把紫甘蓝做成沙拉来食用 。味道也是极好的 。
4、从营养上区别
甘蓝和羽衣甘蓝的营养都是非常丰富的 。而紫甘蓝里含有大量的花青素,是别的蔬菜里所没有的一种特殊的成份,因此,长期食用紫甘蓝,可以很好的延缓衰老的程度,也可以预防心脑血管疾病 。而羽衣甘蓝就没有这种功效了 。

羽衣甘蓝是什么菜,羽衣甘蓝是不是就是大头菜?

文章插图
羽衣甘蓝是什么东西甘蓝是一种像卷心菜的植物,属十字花科芸薹属 。羽衣甘蓝是食用甘蓝的园艺变种,可用于园林观赏或食用 。具体介绍请见:
http://baike.baidu.com/view/41924.html?tp=0_11
羽衣甘蓝又称什么?羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物,又称绿叶甘蓝、牡丹菜,是甘蓝原始形态的变种 。羽衣甘蓝原产希腊,在欧洲栽培普遍 。近几年,北京地区从欧美、日本等地引进,开始作为一种特菜栽培 。
羽衣甘蓝中国叫什么羽衣甘蓝又名叶牡丹,由于其粗生易种,最佳观赏期又在室外缺花少绿的冬季,因而受到众多家庭养花爱好者的喜爱 。
羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物,是结球甘蓝(卷心菜)的园艺变种 。结构和形状与卷心菜非常相似,区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团 。主要分布于温带地区,品种各异,有观赏用也有菜用 。

扩展资料
羽衣甘蓝好处
白菜、卷心菜、西兰花和羽衣甘蓝等等都属于十字花科蔬菜,这类菜不仅可以抗炎抗菌,还能预防癌症 。十字花科蔬菜在肠道中被消化时会释放化学物质“吲哚—3—甲醇”,这种物质可激活一种被称为“芳香烃受体”的蛋白质 。
芳香烃受体是一种环境感受器,可将信号传递给肠道壁上的免疫细胞和上皮细胞,使机体不会对在肠道中正常生活的细菌产生发炎反应,从而降低患肠癌的可能性 。
参考资料来源:人民网-你认识"十字花科蔬菜"吗?长期食用可降低患癌风险

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