多吃十种养生蔬菜 消暑下火清爽过夏

夏季养生吃什么蔬菜好?炎热的夏天 , 这个时候养生“重头戏”是消暑清热 , 那么该如何消暑清热呢?不妨多吃点蔬菜 , 清爽的同时 , 还能养生保健 , 那么夏天吃什么菜好呢?下面就详细为大家介绍适合夏季养生的蔬菜 , 赶紧来看看吧 , 让你清爽过夏 。
1、多吃含水量多的瓜类蔬菜
夏季气温高 , 人体丢失的水分比其他季节要多 , 需要及时补充水分 。冬瓜含水量居众菜之冠 , 高达96% , 其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。这就是说 , 吃了500克的瓜菜 , 就等于喝了450毫升高质量的水 。另外 , 所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点 , 有降低血压、保护血管的作用 。
【多吃十种养生蔬菜 消暑下火清爽过夏】2、多吃清热去湿的凉性蔬菜
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒 。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开 , 过多出汗 , 造成气虚 , 还会引起脾胃功能失调 , 食物消化不良 。吃些凉性蔬菜 , 有利于生津止渴 , 除烦解暑 , 清热泻火 , 排毒通便 。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等 。
3、多吃解火败毒苦味蔬菜
科学研究发现 , 苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等 , 具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能 。现代营养学家认为 , 苦味食品可促进胃酸的分泌 , 增加胃酸浓度 , 从而增加食欲 。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等 。
4、多吃抗炎杀菌的蔬菜
夏季气温高 , 病原菌滋生蔓延快 , 是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。这时多吃些“杀菌”蔬菜 , 可预防疾病 。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中 , 含有丰富的植物广谱杀菌素 , 对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中 , 作用最突出的是大蒜 。近年研究查明 , 大蒜的有效成分主要是大蒜素 。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性 , 为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能 , 最好生食 。
夏季10大养生蔬菜
1、苦瓜
苦瓜是清热下火的首选之菜 。苦瓜有排毒 , 降温 , 防署的功效 , 另外 , 苦瓜还富含维生素C , 可以提高人体免疫力的同时 , 还有美容养颜护肤的效果 , 所以 , 夏季推荐之蔬菜 , 怎么可以少得了苦瓜呢?
2、黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效 , 黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素 , 有生津止渴 , 除烦解暑 , 消肿利尿 , 治咽喉肿痛 , 四肢浮肿、热痢便血的作用 。除此之外 , 黄瓜还有减肥疗效 , 夏季蔬菜 , 黄瓜是不可或缺的 。
3、番茄
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜 , 常见的番茄功效有 , 番茄中富含维生素C , 可以有效美白 , 是女孩子美白护肤首选的蔬菜 。另外 , 番茄还有杀菌 , 防癌 , 凉血 , 清胃健脾之功效 。夏天食用番茄 , 还可以有效防暑 。
4、茄子
这里要提醒大家一下 , 吃茄子的时候 , 茄子不要去皮 , 因为茄子皮里面含有丰富的维生素B 。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 。重要的是 , 茄子的成熟期就是夏季 , 大量茄子上市 , 价位也比较合理 , 性价比比较好 。
5、芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分 。其中 , 维生素B、P的含量较多 。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜 , 芹菜不但营养丰富 , 而且有药用价值 。芹菜还是凉性蔬菜 , 夏天可以根据饮食爱好适当食用 。
6、生菜
生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一 , 无论是韩国烤肉 , 还是中式火锅 , 都会经常见到生菜的影子 , 除了口感比较好之外 , 生菜还含有莴苣素 , 具清热、消炎、催眠作用 , 生菜含热量低 , 所以 , 减肥的人们可以选择生菜哦 。
7、芦笋
芦笋性味甘寒 , 有清热、利尿功效 。因此 , 在炎日的夏季 , 食用芦笋是人们不错的选择 。此外 , 绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A , 对明目也十分有好处 。芦笋含有丰富的黄酮类物质 , 具有抗氧化的作用 , 经常食用对防衰老有较好效果 , 同时还有抗肿瘤的作用 。炎炎夏季 , 弄一道凉拌芦笋应该还不错哦 。
8、胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助 , 也富含β-胡萝卜素 , 可中和毒素 。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好 , 因为它能清热解毒 , 润肠通便 , 打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁 , 既好喝又解渴 , 也有利排毒 。
9、山药
山药可整顿消化系统 , 减少皮下脂肪沈积 , 避免肥胖 , 且增加免疫功能 。以生食排毒效果最好 , 可将去皮白山药和菠萝切小块 , 一起打成汁饮用 , 有健胃整肠的功能 。
10、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效 , 多喝绿豆汤有利于排毒、消肿 , 不过煮的时间不宜过长 , 以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用 。

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