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这些食物虽不好吃却能让人长寿
1、发涩的食物
单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩 ， 这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀 ， 使唾液失去润滑性 ， 舌上皮组织收缩 ， 产生涩味 。但这些物质都具有很强的抗氧化性 ， 对预防糖尿病和高血脂有益 。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮 ， 它们都比果肉具有更强的抗氧化作用 。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃 ， 吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉 。
2、粗糙的食物
有些人偏爱精细的香米和白面制品 ， 不喜欢糙米和窝头 ， 因为它们吃着“扎嗓子” 。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维 ， 它能刺激肠道蠕动 ， 帮助排便 ， 并改变肠道微生物的种类及数目 ， 降低致癌物生成 。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中 ， 包括全谷类的米、麦及杂豆 ， 如糙米、燕麦、红豆等 。为预防便秘和肠癌 ， 每日应保证摄入20—30克的膳食纤维 。建议早餐放弃传统的白米粥 ， 改喝杂粮粥 ， 精细白米饭改为全麦馒头 。
3、发苦的食物
食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用 ， 如柠檬和柚子当中的柚皮甙 ， 茶里面的茶多酚 ， 红酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚 ， 都是有助预防癌症和心脏病的成分 。苦瓜中的奎宁精 ， 还能提高人体免疫力 ， 帮助控制血糖 。所以 ， 水果一定要搭配着吃 ， 不能光吃甜的 ， 还要适当吃点苦的、酸的 。吃过的柚子皮 ， 不要扔掉 ， 可以切成条后做成蜂蜜柚子茶 。对于苦瓜而言 ， 将其用热水焯一下 ， 冰镇后可蘸蜂蜜食用 。
4、味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比 ， 爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少 。其实 ， 这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸 ， 这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收 。如果感觉酸味食物口感不好 ， 可以把它们做成水果羹 ， 加少量冰糖 ， 放入冰箱冷冻 ， 口感会大有改善 。
中医的长寿养生法
1、饮食有节 ， 以素为主：
【这些食物虽不好吃却能让人长寿】 老中医认为 ， 调节饮食以养脾胃 ， 这是老年人健身的主要因素 。他们喜爱吃当地生产的五谷杂粮 ， 更爱吃蔬菜、豆类、水果 ， 而鱼与肉吃的较少 。虽有个别偏食鱼肉的 ， 也是荤素搭配 ， 从不过嗜 。他们的食养经验是：一不过饱、二不过咸、三不过甘、四不过肥、五不偏食 。还有早餐好、中餐饱、晚餐少等 。有些老中医把清代袁枚的诗作为食养之鉴 ， 即“多寿只缘餐食少 ， 不饱真是却病方 。”
2、起居有序 ， 顺其自然：
老中医多随四时而起卧 ， 春夏晚卧早起 ， 以应阳气之生长；秋季早卧早起 ， 免受肃杀之气的戕伐；冬季早卧晚起 ， 不使身体的阳气受寒气干扰 。他们的睡眠是“先睡心 ， 后睡眼” 。“睡前除杂念 ， 调息入梦多” 。它如睡前洗脚、睡前不语、睡前勿食等 ， 都是有益的安眠之法 。在衣着方面 ， 宽舒合体勿紧束 ， 以利于血液循环 。春衣慢慢脱 ， 秋衣迟迟冻（俗言“春捂秋冻”） 。他们喜欢“安步当车” ， 多数老中医古稀之年仍坚持徒步上班 ， 既散步 ， 又散心 。
3、锻炼身体 ， 持之以恒：
多数老中医在青年时期就重视体育锻炼 ， 如习练太极拳、八段锦、五禽戏、易筋经 ， 或自编的健身操等 。简便易行的还有叩齿、咽津、摩足、揉腹、拢耳、甩手以及按压保健穴等 。有的喜静不喜“动” ， 但这种“静”并非绝对不活动 ， 而是以自我调息代替肢体运动 ， 即注重内功 。“若要健 ， 天天练” 。不管哪种锻炼方法 ， 持之以恒是保持身体有效代谢的关键 。
4、房事节制 ， 勿禁勿纵：
对于房事养生 ， 老中医认为青年时不可纵欲 ， 老年时亦不可绝对禁止 。中年以后的房事节律 ， 难以有一个定数 。有位老中医提出“九九数调节法” ， 即45岁以后 ， 按头位数4加1 ， 即5×5＝25 ， 25天一次；55岁以后 ， 按头位数5加1 ， 即6×6＝36 ， 36天一次；65岁以后 ， 按7×7＝49 ， 即49天一次 。此法易记易行 ， 基本符合中老年房事节制的原则 。
5、神志淡泊 ， 以忍为尚：
老中医常能自我解忧除烦 ， 排除不利因素对健康的干扰 。有了不顺心的事 ， 多能泰然处之 ， 不急不躁 ， 或取回避环境、转移思路的方法；或向人倾诉 ， 聊以自慰；或冷化处理 ， 不走极端 。这些老中医在“文革”期间 ， 多数受到迫害 ， 他们坚信“久阴必晴”、“正必胜邪” ， 从不被困难所屈服 。凡遇到个人福利的事 ， 从不与人纷争 ， 而是以让为先 ， 以忍为福 。
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