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1、冰箱温度别调太低：保存蔬菜时 ， 冰箱的温度并不是越低就越好 ， 调整好冰箱的温度非常重要 。一般情况下 ， 冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好 。同时 ， 不用将蔬菜放到特别角落的地方 ， 最好在一开冰箱就能看到的地方 ， 以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉 ， 避免久置蔬菜 。
2、蔬菜洗净后再放冰箱更好：将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好 。这是因为蔬菜中有不少泥土 ， 其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌 ， 买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生 。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱 ， 这样也可以节省下一次烹饪的时间 。但需要注意的是 ， 洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱 ， 以免多余的水分导致蔬菜腐烂 。
【蔬菜应该怎样放冰箱 蔬菜买回来放冰箱的正确做法】3、保持蔬菜的水分：冰箱是一个相对干燥的环境 ， 蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失 ， 失去新鲜度 。因此 ， 在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时 ， 要注意保持蔬菜的水分 。具体来说 ， 应当将蔬菜放入塑料包装袋中 ， 再放入冰箱中 。在超市购买的蔬菜通常有一端开口 ， 应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱 ， 以防叶菜的水分流失 。
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