南瓜蛋黄的做法 很好吃的一道菜
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1、蛋黄南瓜是由南瓜、咸蛋黄等做成的一道甜品 ， 口味咸甜 ， 色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特；
2、先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟) ， 再放到墩头上用刀切成粉末状；
3、南瓜去皮去籽 ， 切成麻将大小0.2CM厚的片 ， 油500克烧至5成油温(大约150度 ， 油面手感觉很热) ， 倒入南瓜煎3分钟(也可以煎老点 ， 味更香) ， 捞出；
【南瓜蛋黄的做法 很好吃的一道菜】4、锅留底油 ， 倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟) ， 有泡抹浮起状 ， 倒入南瓜 ， 再放味精、鸡精各5克 ， 少许糖和少许盐 ， 炒匀即可出锅 。
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