【螺怎么炒 炒螺的烹饪方法】
文章插图
可以做紫苏炒螺 ， 具体做法如下：
1、原料：螺500克 ， 紫苏80克 ， 青、红椒50克 ， 姜末、葱花、蒜末各少许 。调料：食油、辣椒酱、生抽、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉各适量 。
2、紫苏七成短段；青、红椒切成圈；螺剪去尾部 ， 洗净 。
3、锅内放油 ， 放入姜末、葱末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味 ， 投入螺和紫苏 ， 调入味 ， 加水焖烧 。
4、待锅内汤汁只剩少许时 ， 用湿淀粉勾芡 ， 出锅装盘即可 。
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