电饭锅煮粥时要放多少水啊 关于电饭锅煮粥时的水量
【电饭锅煮粥时要放多少水啊 关于电饭锅煮粥时的水量】
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1、电饭煲的煮粥的是很需要在锅里多放一些水 。水与大米的比例是5:1 ， 用小量杯测量最好 。这样煮粥则一气呵成 ， 这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点 ， 煮粥的米事先可以先泡几分钟 ， 也可以淘洗后直接下锅 。如果先浸后煮 ， 可缩短煮粥时间 ， 但浸泡易导致养分流失 。
2、用电饭锅煮粥有两种方法 ， 煮和焖 。煮法即先用旺火煮至滚开 ， 再改用小火 ， 将粥汤慢慢收至稠浓 。粥不可离火 ， 而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟 。焖法是指用旺火加热至滚沸后 ， 倒入有盖的木桶内 ， 盖紧桶盖 ， 焖约2小时即成 。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚 。
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