洋芋擦擦蒸多久【洋芋擦擦蒸多久，洋芋擦擦蒸多长时间就好了】
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洋芋擦擦是陕北、山西晋西、甘肃陇东等地的传统面食之一 。制作原料和程序很简单，是将土豆切成稍粗的丝状，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上笼屉蒸30分钟左右即可 。
洋芋擦擦蒸多长时间就好了大约要蒸三十分钟 。
洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一 。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香 。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格 。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的 。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟 。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，再拌上自制的西红柿酱 。若用炒锅快火炒出，其味更佳 。洋芋擦擦怎么做好吃洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的，（洋芋就是土豆），是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统美食小吃 。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面粉，然后上屉蒸熟 。然后在配些蔬菜，加入调味料炒食 。土豆另外一种做法，陕西特色小吃洋芋擦擦，简单几步你也成大厨！
食材：土豆、面粉、青椒、红萝卜、葱、蒜、油、盐、鸡精、鲜香料 。做法：洋芋削皮洗净擦丝、用清水洗掉淀粉、沥干水控一会（一定要控干水哦）把洋芋丝倒入大点的容器中，加入适量面粉搅拌均匀，（也可加入少量淀粉，不加也可以哦），保证每根洋芋丝都裹上面粉 。
里放凉水，放上拌好的洋芋丝，水开后蒸15分钟左右即可 。（时间可根据你做的量加减）蒸洋芋丝的时间，把红萝卜、青椒洗净切丝、蒜切片 。葱洗净切末 。蒸好后用筷子搅散放凉备用 。
热锅放油，油6成热倒入葱末炒香 。放入红萝卜、青椒、蒜炒至8成熟 。倒入放凉的洋芋丝 。放入盐、鸡精、鲜香料炒匀即可 。土豆擦擦的正确做法窍门土豆擦擦的正确做法如下：
食材：土豆、面粉、 蒜末、盐 、胡椒粉、香菜末 。
1、土豆擦成丝 撒上面粉 要撒到土豆丝之间完全不粘连的程度 。
2、然后把土豆擦擦放到屉布上面 上锅蒸七八分钟 。
3、锅里放油煸香蒜末 把土豆擦擦放进去煸炒，然后撒点盐和胡椒粉，快出锅的时候可以撒点香菜 。
4、其实如果有荤油的话 用荤油炒会更香 。
作土豆擦擦需要注意：1、做洋芋擦擦时，洋芋片一定要够薄，太厚吃起来就不够软 。
2、泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分 。
3、洋芋擦擦在上锅蒸之前整个应该是干爽分散状的，如果坨成一团，说明水分过多，应适量再加入面粉然后搅拌均匀 。
4、如果要做炒洋芋擦擦，炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则容易粘锅！
5、洋芋擦擦比较吃油，炒制的时候要适当多放一些油 。洋芋叉叉一般蒸几分钟洋芋叉叉蒸10分钟，做法如下：1、土豆去皮，擦成较粗的丝 。没有工具的话用刀切也可以 。2、土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟 。3、青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花 。4、炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒 。5、加入盐、味精调匀出锅 。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉 。
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