大米的保质期
文章插图
根据包装不同，保质期时间不同 。如真空包装的大米，保质期可以达到12个月；普通包装的，只有6个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月 。家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照 。用容器（米桶或米缸）装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器 。
大米可以存放多久大米保质期是3-6个月 。大米的保存方式的不同会影响保存时间 。一般夏季为3个月，秋冬季为6个月 。实际上，很多家庭由于各种原因，一袋大米常常能吃很长时间 。很多人觉得只要大米不长虫、不发霉就行 。殊不知，大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些 。
注意事项
若想要保留大米的口感和品质，可以将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，这样是可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生的 。大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了 。因为温度变化会令大米表面吸附水分，这样会变得潮湿易变质 。而且，厨房的温度相对较高，家里不要一次囤积太多大米，也可避免旧米味道变差 。大米的保质期是多久大米的保质期如下：
1.大米保质期的长短，与其品种、加工方式、包装方式等相关 。真空包装的，保质期相对最长，普通包装短些 。散装米没有包装袋保护，保质期更短 。含水量较多的大米，保质期会比含水量少的短 。存放季节对大米的保质期也有影响，散装米尤其会受环境气温、湿度等的影响，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3个月 。有些大米加工企业，采用专业的复合塑料包装袋，可以防潮、防霉、防虫，所以保质期略长 。
2.春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月 。袋装大米上标注的保质期，由生产厂家通过实验确定，质监和食药等主管部门通过抽检进行监督 。
3.真空包装的大米开封后，也会受空气中水分等影响 。而市民在买回大米后，最好放在干燥密闭的米缸内储存 。因此，三口之家应选择小包装米，最好在一两个月内吃完 。
4.另外，大米买回家应存放在干燥通风的地方，避开水槽和灶台处，梅雨和盛夏季节，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或大蒜头，防止受潮、霉变、生虫 。
5.大米等粮油产品虽不像新鲜蔬菜一样容易坏掉，但时间越长，大米的营养价值越低 。因此，大米一般在夏季保质期为3个月，在秋冬季为6个月 。市民购买大米时一定要注意生产日期和保值期等标识，并根据标识是否清晰，判断这些大米是否由正规厂家生产 。大米的保质期是多长时间怎样保存大米大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异 。真空包装的大米保质期可以达到12-18个月；普通包装的，可能只有6-12个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月 。超过保质期后，大米的营养成分会流失 。
春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月 。袋装大米上标注的保质期，由生产厂家通过实验确定，质监和食药等主管部门通过抽检进行监督 。
大米存放时间越长，营养成分越易流失，真空包装的大米开封后，也会受空气中水分等影响 。而市民在买回大米后，最好放在干燥密闭的米缸内储存 。因此，三口之家应选择小包装米，最好在一两个月内吃完 。
拓展资料
大米的保鲜方法
虽然大米的储存是“置于阴凉通风处，保质期6个月”，但是在储存期间，即便未发热、生虫、生霉，其食用品质也是逐渐下降，导致营养成分降低 。若要保留新米的口感和品质，可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生 。以下几个方法可以防止大米发生霉变、生虫 。
方法一：买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑 。按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存 。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等 。
方法二：把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧 。在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中 。这样可以有效地防止大米成虫 。
方法三：在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖 。把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存 。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变 。
参考资料百度百科-大米【大米的保质期，大米可以存放多久】
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