龙爪豆的食用功效与作法


食用功效:嫩荚和干籽粒都含丰富的蛋白质和矿物质 。
【龙爪豆的食用功效与作法】作法:
菜用:嫩荚、青嫩豆粒和干豆均可作蔬菜食用 。其嫩荚多汁,具有香味,可炒、焖 。风味胜过普通菜豆 。青嫩豆粒及干豆用清水浸泡后可与肉类炒、炖,其味鲜美 。制罐头:青荚、嫩豆粒可速冻贮备,或制作罐头 。干豆粒也可制罐或磨研豆粉,制作糕点、豆馅 。

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