香菇的功效与作用
香菇
香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分 。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等 。
干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分 。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效 。
近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵” 。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用 。
香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效 。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用 。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载 。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智 。
【香菇的功效与作用】
推荐阅读
- 飘如迁客来过岭坠似骚人去赴湘的意思 飘如迁客来过岭坠似骚人去赴湘的出处
- 猪排是用猪的哪个部位
- 22度穿什么衣服合适
- 右手食指戴戒指意义是什么 戒指戴在右手食指的意思
- ctrl+shift是什么快捷键 ctrl和shift的快捷功能
- 浓茶不能解酒 盘点解酒的饮食
- 原始大气的成分有哪些
- 空调的抽湿功能是什么
- 空调h3什么意思
- 新滩莫悟游人意更作风檐夜雨声的意思 新滩莫悟游人意更作风檐夜雨声的出处