特别软的蛋糕的简单做法
1、准备食材：面粉50g ， 鸡蛋3个 ， 糖（加入蛋黄的）25g ， 牛奶20g ， 糖（加入蛋白的）50g ， 黄油或者色拉油少许 。
2、分离蛋清和蛋黄 。
3、将蛋清和蛋黄放置在两个容器中 。（蛋清要放在可以打发的盆中）
4、将蛋黄打散 。
5、将白糖加入蛋黄中 ， 并搅拌均匀到没有糖的颗粒为止 。
6、将牛奶和色拉油加入蛋黄中 ， 并搅拌均匀 。
7、将面粉筛入搅拌好的蛋黄中 ， 并搅拌 。
8、接下来是蛋白的部分：在蛋白中加入白醋 ， 开始打发 。
9、50g的白糖分三次加入打发中的蛋白中 。最后打发的蛋白提起来掉不下去为止 。
10、将三分之一的蛋白放入刚刚搅拌好的蛋黄中 ， 由十字自下往上的搅拌 。再将三分之一的蛋白加入 。最后将蛋黄全部倒入剩下的蛋白中 。还是用十字的方法自下往上的搅拌 。
11、将烤箱预热 。温度150度 ， 烤45分钟 。
【特别软的蛋糕的简单做法】12、烤好后 ， 一定要很快的拿出来 ， 并将蛋糕倒扣即可 。
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