牛腱子肉怎么切
【牛腱子肉怎么切】
牛腱子肉应该顺着纹路切，这样能好切一点，而且不破坏肉质的纤维结构，能很好地保证牛肉的口感 。
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分 。腱子肉即前后腿肉 。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形 。适于炖、焖、酱等 。
腱子肉是膝关节往上大腿上的肉 。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味 。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称 。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食 。
推荐阅读
- 孔子的学习之道是什么
- 如何让君子兰繁殖小苗
- 尖椒炒肉丝的做法 尖椒炒肉丝的烹饪方法
- 残疾人离婚要承担孩子抚养费吗
- 肉片炒藕条的做法 肉片炒藕条的烹饪方法
- 骆驼祥子语言特点
- 可爱到爆的男生网名 好听到爆的男孩子网名
- 桃子是凉性的还是热性的 桃子吃了上火吗!
- 小区观赏柚子能吃吗 观赏柚子的作用
- 粽子是碳水吗