文章插图
1、厨工通常指的是厨房帮工 ， 协助配合厨师工作的厨房工作人员 。
【厨工是做什么的有分别吗 厨工是做什么的】2、主要职责：负责荤素菜的加工、领料 ， 配合厨师的工作 。负责食品的细加工 ， 剔肉除骨 ， 分档加工 。切配 ， 要求刀功整齐利落 ， 大小、长短、厚薄、粗细均匀 ， 选配适当 ， 节约原料 ， 做到物尽其用 。搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作 ， 本工段的灭蝇防蝇工作 。管理好机械设备 。讲究个人卫生 ， 保证饮食卫生 ， 防止食物中毒 。自觉遵守公司各项规章制度 ， 服务后勤管理人员的安排 ， 端正服务态 ， 做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务 。
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