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1、食材:澳洲小青龙两只、芝士粉、黑胡椒碎、黄油、鸡粉、高清汤、盐、色拉油、西兰花、红椒圈 。
【小青龙做法 小青龙怎么做】2、将小青龙清洗干净 , 用刀一破两半 , 挑去虾线备用 。
3、取炒锅一只 , 下入色拉油 , 待油温约6成热时 , 下入油锅略微炸制8成熟 , 即可捞出控油 。
4、炒锅另置于火上 , 下入少许色拉油 , 然后放入黄油化开 , 然后将备用的小青龙下入锅内 , 两面略微翻炒后 , 下入适量高清汤后 , 调入盐、鸡粉 , 略微收汁后 , 取出放入烤盘 , 将龙虾的内里向上 , 将锅内剩余的汁芡淋在龙虾上面 , 撒上芝士粉 , 少许黑胡椒碎 。
5、将烤盘放入烤箱内 , 面火250 , 底火180 , 烤制约4-5分钟 , 即可上桌食用 。
6、取用餐盘一只 , 将西兰花加盐飞水后用冷水透凉 , 摆放在用餐盘一角 , 红椒圈点缀 , 将烤好的龙虾每盘放入半只 , 即可上桌 。
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