炒好的糖色不甜吗
炒好的糖色不甜 ， 炒糖色的原料可以用红糖、白糖、冰糖 ， 炒糖色的火候相当关键 ， 好的糖色应当不甜、不苦、颜色红润 ， 炒糖色共有两种方法 ， 一种油炒 ， 二是水炒 。
【炒好的糖色不甜吗】炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色 。成炒糖色时油的用量不能大 ， 只是起到润锅的作用即可 。清水的用量应该跟白糖差不多 ， 或者略少 。
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