白果老鸭汤是哪里的菜 白果老鸭汤要哪些食材


白果老鸭汤是哪里的菜 白果老鸭汤要哪些食材

文章插图
1、食料:鸭块 400g , 白果 10颗 , 桂圆干 5个 , 老姜 5g , 盐 2茶匙(10g) 。
2、鸭冼净切成块 , 白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮 , 姜切成大片备用 。
3、大火烧热炒锅 , 炒锅中不用放油 , 放入鸭块和姜片翻炒 , 炒至鸭肉的水分收干 , 闻着没有鸭的腥味 , 关火盛出 。
4、将炒过的鸭块放入炖锅中 , 倒入水 , 水没过鸭块 , 开盖煮 , 煮沸后将鸭块捞出 , 将水倒掉 。
【白果老鸭汤是哪里的菜 白果老鸭汤要哪些食材】5、炖锅中再次加入热水 , 将煮过的鸭肉放入锅中 , 大火煮开 , 放入白果、桂圆干 , 改小火炖约一小时 , 调入盐 , 就是一款营养丰富的白果老鸭汤了 。

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