乌米是黑米吗
【乌米是黑米吗】乌米不是黑米 。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类 。乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌引起的高粱丝黑穗病穗 。黑米粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类 。乌米属担子菌亚门真菌，不分粒型 。颜色：黑米糙米呈黑色或黑褐色 。而黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。乌米颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高 。
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