松仁小肚的做法 怎样做松仁小肚
文章插图
1、将猪小肚用盐反复搓洗干净 ， 剪去白色筋膜 ， 用清水加少许醋浸泡4小时左右；
2、猪肉清洗干净 ， 切成薄片 ， 然后准备调料：盐 ， 葱 ， 芝麻油等；
3、用温水调淀粉糊 ， 然后把和切好的肉片、松仁和调料导入盆中搅拌均匀；
4、将泡好的小肚清洗干净翻面 ， 把搅拌好的肉灌入小肚后 ， 用牙签把口穿好 ， 然后用细绳捆紧 ， 扎几个小眼；
5、锅中加水烧热 ， 热水中温火煮2小时 ， 期间要多翻转几次 ， 让小肚受热均匀 ， 把小肚多扎几次 ， 让里面的气排出；
【松仁小肚的做法 怎样做松仁小肚】6、在铁锅底部放少许茶叶、糖熏色 ， 10分钟左右即可 。
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