西葫芦 ， 就是我们俗称的角瓜 。这是一种我们日常餐桌上常见的蔬菜之一 ， 每家也许都会有自己不同的吃法 。在这里 ， 小编为大家介绍的是西葫芦的营养价值和做法 ， 感兴趣的朋友们一起来看看吧 。
西葫芦的营养价值
西葫芦含有的热量超低 。西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜 。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量 ， 比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50% 。
西葫芦有益于心脏 。西葫芦含有相当数量的钾元素 ， 每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克 ， 是每日推荐食用值的8% 。美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险 。西葫芦还含有大量的维生素C ， 这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能 ， 降低血压和防止动脉堵塞 。
西葫芦是最好的面食搭配 。西葫芦可以添加到各种面食中来食用 ， 从而降低了从食物中摄取的总热量 。
那么 ， 西葫芦有哪些吃法呢？
西葫芦的做法
西葫芦面筋汤
材料：西葫芦、苋菜、味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉 。
做法：鲜嫩西葫芦去皮 ， 削薄片 。空锅烧水 ， 待水翻滚 ， 面筋、葫芦片与苋菜同时下锅 ， 烧开 ， 加味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉调和 。
茄汁西葫芦
材料：嫩西葫芦1个 ， 番茄1个 ， 青椒1个 ， 大蒜2瓣 ， 盐 ， 味精 ， 植物油
做法：西葫芦洗净 ， 顺长切成四瓣 ， 再横切成片 。番茄用开水烫一下 ， 撕去外皮 ， 切成小片 。青椒切块 ， 大蒜切片备用 。锅内放植物油烧热 ， 放入番茄片煸炒出汁 。放入西葫芦和青椒片、蒜片 ， 翻炒 。快熟时放适量盐、少许味精 ， 出锅 。
西葫芦饼
材料：面粉 ， 鸡蛋1个 ， 西葫芦半个 ， 盐 ， 花椒粉 ， 细葱末 ， 蒜泥 ， 酱油 ， 醋
做法：将面粉加入一个鸡蛋 ， 倒入适量水 ， 用筷子和成烂泥状 。将和好的面醒一会 ， 为了筋道 ， 也防止有没和匀的面疙瘩 。
准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的 ， 洗干净切细丝备用 。将西葫芦丝放入面中 ， 加少量水 ， 和成稠稠的面水 ， 同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末 。将蒜捣成蒜泥 ， 加入一点酱油、适量醋、盐 ， 用烧好的花椒油泼汁备用 。烙饼时锅内放少许油 ， 让油遍布整个锅内 ， 用小火烙 。
【西葫芦营养多 怎么做最好吃？】喜欢吃西葫芦的朋友们 ， 快来试试以上做法吧 。
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