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【苦杏仁带皮可以吃吗,带皮苦杏仁的功效与作用】1、苦杏仁皮没有药用价值,苦杏仁皮还有一定的毒性,认为是不能单独吃的,一般使用时需去除苦杏仁皮,这样才能吃的,如果是有糖尿病,使用苦杏仁皮是没有效果的 。
2、因为苦杏仁皮中含苦杏仁甙1%~5%,最高达7.9% 。苦杏仁甙不稳定,可被同时存在杏仁中的杏仁酶及樱叶酶等β-葡萄糖甙酶或酸水解,依次生成野樱皮甙和扁桃腈,再分解为苯甲醛和氢氰酸,氢氰酸是有毒物质,它能破坏人体细胞中的酶,使之不能吸收血液中的氧,于是人体由于缺氧而窒息死亡 。
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