香草精可以做成哪些美食
香草精是一种非常不错的添加剂,不仅忍让一些食物的口感变得更好,而且闻起来气味也是非常清香的,那么香草精可以做成哪些美食呢?很多朋友都有这样的疑问,接下来,小编将为大家做出详细的讲解,希望通过小编的介绍,能给各位提供一些香草精方面的知识 。
1、香草冰激凌
材料:准备奶油1筒,半斤牛奶,三个鸡蛋,四十克白糖,香草糖浆少许
做法:先把准备好的奶油放到冰箱冷藏室解冻,当然也可以将奶油买回来的时候连包装用刀切成四份,分别装到保鲜袋里,放冷冻室里继续冷冻,每次用的时候拿出一块,特别方便 。将鸡蛋只取蛋黄,放到大碗里,加入白糖四十克,用打蛋器搅拌均匀,然后放上牛奶搅拌均匀 。将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中,开最小的火慢慢的加热,要不停的搅拌,防止粘锅!搅拌至蛋液浓稠的时候就关火 。煮好以后放在室温下完全放凉 。将解冻好的鲜奶油拿出来,倒在一个小盆里,用打蛋器将奶油完全打发 。将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合,加上香草糖浆(如果没有就不加了,做成原味的),搅拌均匀 。盖上保鲜膜,放到冰箱冷冻室里,每隔三十分钟左右就完全搅拌一次(还是用打蛋器搅拌比较均匀),大概搅拌五到六次就可以了 。冷冻好以后,好吃香草冰激凌就做好了 。最好是前一天晚上做,然后第二天吃 。
自己制作的香草冰激凌比较干净卫生,口感也比较纯正,但是不宜多吃 。
2、香草曲奇
材料:准备一百五十克黄油,六十克糖粉,三十克细砂糖,两百克低筋面粉,鸡蛋1个,十克奶粉,盐和香草精各两克
做法:把备好的一百五十克黄油切小块放室温软化 。用电动打蛋器把彻底软化的黄油打至颜色稍变浅,体积稍变大,呈羽毛状 。把糖粉、细砂糖混合后,分三次加入黄油中,盐也一并加入再打至糖完全溶解,这时的黄油糊体积增大,颜色偏白 。分三次少量加入蛋液打匀 。加入香草精后打匀 。把面粉和奶粉混合后过筛,加入打好的黄油糊里 。用橡皮铲切拌匀就成了曲奇面糊 。烤盘铺油布,把曲奇面糊装入裱花袋里,用花嘴挤出自己喜欢的形状,每盘的大小要均匀,每个饼坯间留些位置 。放入预热好的烤箱里180度10-15分钟,视自己烤箱的实际来操作,最后几分钟要守在边上,防止被烤糊 。
自己制做的香草曲奇味道香浓,口感佳,但是不要放置时间太长,尽快吃完 。
【香草精可以做成哪些美食】
通过介绍,我们得知香草精的使用范围确实很广,上文介绍的这两种食物用香草精来制作的话是非常不错的,不仅口感非常的清香,而且能够享受制作带来的乐趣 。在这里,小编要提醒各位的是,香草精虽然是不错的添加剂,但是在使用时要注意不可以添加过多,过量食用的话,对于身体健康反而不利 。
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