【包子的做法 豆沙包子的简单做法】碗中加酵母 ， 清水化开 ， 面粉200克倒入盆中 ， 加白糖、泡打粉揉成面团 ， 发酵至2倍大 ， 面团发酵好后 ， 再加剩下的50g面粉揉成团 ， 松弛10分钟 ， 继续揉 ， 再松弛20分钟 ， 将面团分成面剂子 ， 擀成面皮 ， 将豆沙馅放入面皮中包好 ， 笼屉上铺湿布 ， 将包子放上去发酵 ， 蒸好后 ， 关火焖3分钟即可 。
文章插图
包子的做法
材料
普通面粉250g ， 酵母 3g ， 泡打粉半勺 ， 白糖25g ， 豆沙馅适量
豆沙包子的简单做法：
1.碗中加入酵母 ， 再加清水化开 。
2.面粉200克倒入盆中 ， 再加白糖、泡打粉揉成面团 ， 揉至表面光滑 ， 盖上保鲜膜 ， 放到温暖处发酵至2倍大 。
3.面团发酵好之后 ， 再加入剩下的50g面粉 ， 揉成团 ， 盖保鲜膜再松弛10分钟 ， 继续揉 ， 再盖保鲜膜松弛20分钟 。
4.将面团分成小的面剂子 ， 然后擀成面皮 。
5.左手拿着面皮 ， 将豆沙馅放进去 ， 收口包好 。
6.笼屉上铺一层湿布 ， 将包好的包子放上去 ， 盖上锅盖发酵至原来1倍大 。
7.大火蒸至水开 ， 然后转小火蒸10分钟 ， 关火焖3分钟左右即可 。
小秘诀：
面团发酵这一步很重要 ， 揉的时间越长 ， 面越细腻 ， 越好吃 。
包子的馅料可以根据自己的需要进行添加 。
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