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可以做血皮菜蛋花汤 ， 具体做法入戏：
1、血皮菜250克 ， 鸡蛋2个 ， 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量 。
2、血皮菜择洗干净 ， 入沸水锅中氽一水捞出 ， 再放入凉开水中过凉 ， 然后捞出挤干水分 ， 切成细末；鸡蛋磕入碗内 ， 打散成蛋液 。
【血皮菜的做法 血皮菜的烹饪方法】3、净锅上火 ， 入化猪油烧热 ， 下入葱花炝香后 ， 掺入鲜汤 ， 烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精 ， 下入血皮菜末 ， 接着用水淀粉勾芡 ， 淋入鸡蛋液 ， 边淋边搅 ， 烧沸后 ， 起锅装入汤盆内 ， 淋入香油 ， 即成 。
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