文章插图
1、买来大虾后 , 先将盆里放上冷水 , 将大虾完全浸泡在里面 , 等到三四个小时后再捞出来 。
2、浸泡几个小时后 , 将虾米用漏勺捞出来 , 放进淋水盆里 , 然后一个个将虾背上面的一条黑线抽掉 , 将大虾须子用剪子剪去 , 省的在煮的时候相互缠绕 。
3、将收拾好的大虾放到清水下面不断冲洗 , 多冲洗几次 , 将虾身上的沙土清洗干净 , 然后再放进淋水盆淋水 。
4、将淋好水的大虾放进盆里 , 在里面放上一些料酒或者白酒 , 撒上一些盐面 , 腌制半个小时 。
5、将腌制完的虾米放在锅里 , 锅里填上少许水 , 注意一定要添加凉水而不是热水 , 里面再放上一些盐沫 , 葱块儿等调味料儿 , 点火开煮 。
【怎么烧虾好吃 虾的制作方法】6、用大火将虾煮开 , 然后放小火儿再煮一会儿 , 等到虾身变弯了 , 整个身体变成红色之后 , 就可以捞出来吃了 。
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