粽子有哪些种类 粽子的种类介绍


粽子有哪些种类 粽子的种类介绍

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1、北京粽子:北京粽子个头较大 , 为斜四角形或三角形 , 多以红枣、豆沙做馅 , 少数也用果脯为馅 。
2、河北白洋淀粽子:白洋淀的粽子叶不同于南方用的箬叶 , 而是用淀上芦苇做的 。白洋淀的苇叶面宽 , 叶子柔嫩 , 拉力却很强 , 非常适合包粽子 。
将江米、红枣包进蒸煮过的苇叶中 , 裹成三角形 , 再用马连草或皮条草扎牢 , 放入锅里煮熟 。这样制成的粽子带着芦苇叶所独有的香气 , 口味清新甜糯 , 风味极佳 。
3、广东粽子:广东粽子是南方粽子的代表品种 , 个头较小 , 外形别致 。咸肉粽是广东最常见的粽子 , 内有咸蛋黄、香菇、肥猪肉等 。
4、四川辣粽:四川人嗜辣 , 所以粽子也有甜辣之分 。辣粽的经典搭配是腊肉、腊香肠 , 也有人搭配熏鱼 。煮熟的辣粽香辣适口 , 独具特色 。
【粽子有哪些种类 粽子的种类介绍】5、陕西粽子:陕西地区流行吃蜂蜜凉粽子 , 蜂蜜凉粽子与别的粽子不同 , 既不包陷 , 也不使用粽叶 , 全用糯米制成 , 形似菱角 , 白莹如玉 , 清凉解暑 。

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