夏季利水消肿汤品推荐：赤豆鲤鱼汤
炎热的夏季 ， 人体容易缺水 ， 需要不断补充水分 。但是如何喝水能够缓解水肿呢?小编推荐一款适合夏天饮用的利水消肿的汤品：赤豆鲤鱼汤 。炎热的夏季 ， 人体容易缺水 ， 需要不断补充水分 。但是如何喝水能够缓解水肿呢?小编推荐一款适合夏天饮用的利水消肿的汤品：赤豆鲤鱼汤 。
文章插图
主料辅料
鲜鲤鱼1000克、葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克 、醋15克、香菜30克、精盐10克 。
烹制方法
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏 ， 洗净 ， 切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破 。2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量 ， 置武火烧沸 ， 移文火上炖熬约40 分钟 。3. 加入醋和味精后 ， 即可出锅 。
工艺关键
适当多加清水 ， 让汤保持滚沸 ， 成菜汤如奶 ， 味道鲜美 。
【夏季利水消肿汤品推荐：赤豆鲤鱼汤】风味特点
1. 中国早在公元前11 世纪的殷末周初就开始养鲤 ， 以鲤入馔则始见于《诗经》 ， 唐代视鲤鱼尾为“八珍之一” 。中医认为鲤鱼味甘性平 ， 有利尿、消肿、通乳的功效 ， 可治疗水肿胀满乳汁不下等症 。鲤鱼胆清热明目 ， 但因其有毒 ， 不可滥用 。
2. 本品制作简单 ， 原料易得 ， 香味扑鼻 ， 汤汁鲜美 ， 有温阳化水 ， 利尿消肿之功 。
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