烧饼的制作方法和配方 烧饼怎么做
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1、需要提前准备好的材料包括：面粉 600g、豆油 70g、温水 350g、酵母 5g、泡打粉 5g、盐 7g、花椒粉 3g、豆油 30g、蛋黄20g 。
2、第一步把面粉，酵母，泡打粉拌匀 。
3、揉成面团，放一旁备用 。
4、准备油酥，锅内放入豆油面粉，炒深色后出锅 。
【烧饼的制作方法和配方 烧饼怎么做】5、油酥加入盐，花椒粉，面粉和豆油，拌匀 。
6、把面团擀平 。
7、然后抹上油酥，抹均匀 。
8、一边卷一边抻，卷成圆柱形 。
9、剂子两头收好口，把最外面一层捏上按扁，发酵30分钟
10、把蛋黄和30g豆油搅拌均匀，刷在饼胚上 。
11、放入烤箱，温度230度，烤10分钟后取出，这样就完成了 。
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