黑豆的功效及保健作用
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效 。黑豆含有丰富的维生素，其中e族和b族维生素含量最高，维生素e的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素e 是一种相当重要的保持青春健美的物质 。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素e，却从实践中得知它是一种美容食品 。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等 。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动 。
黑豆中含有丰富的维生素e、ve也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美 。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生 。
另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉 。
黑豆的作用:
在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的 。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆 。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用 。
(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7o丸，煮黑豆汤送下，一日二次 。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈 。
(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服 。
(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之 。
(5)治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下 。
(6)治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜) 。
(7)治脱发黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次 。
(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈 。
(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服 。
(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒 。
(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服 。
(12)治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次 。
(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之 。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳 。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化 。
黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻 。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用 。
【黑豆的功效及保健作用】
推荐阅读
- 广藿香叶的功效与作用 广藿香叶的药用价值
- 什么人不可以吃人参果，4种忌食人参果的人群
- 抹茶蛋糕卷的做法
- 翡翠里纹是什么意思 什么是翡翠的纹
- 春风风人夏雨雨人的意思 春风风人夏雨雨人的解释
- 暖水瓶的里面怎么清洗比较干净
- 妈妈们最常用的网名 妈妈们最常用有什么网名
- 凉干制作方法，凉干丝的做法大全集
- 邹怎么读音 邹的读音及释义
- 因事而化是什么意思 因事而化的意思