蛤蜊放淡盐水中泡1小时 , 清洗干净 , 大蒜切成蒜末 , 姜切末 , 锅中放适量水烧开 , 放入蛤蜊和料酒煮2分钟 , 捞出装盘 , 锅内放适量油 , 油温烧至5成热 , 放姜蒜末、豆瓣酱炒香 , 加入花蛤炒匀 , 再放生抽、蚝油、白糖炒匀 , 炒好之后 , 盛出撒上葱花即可 。
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【花蛤的做法 蒜香花蛤的家常做法】花蛤的做法
食材:
花蛤500克、蒜30克、姜1块 , 生抽1勺 , 蚝油1勺 , 白糖半勺
蒜香花蛤的家常做法:
1.将蛤蜊放入淡盐水中 , 浸泡1小时左右 , 然后清洗干净 。
2.大蒜30克切成蒜末 , 姜1块切末 。
3.锅中放入适量清水 , 大火烧开 , 放入蛤蜊和料酒1勺煮2分钟 , 然后捞出装盘 。
4.锅内放入适量油 , 油温烧至5成热 , 放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒出香味 。
5.然后加入花蛤翻炒均匀 , 再放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺翻炒均匀 。
6.炒好之后 , 盛出撒上葱花即可 。
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小贴士:
蛤蜊在做之前 , 一定要提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙为止 。
炒花蛤的时候 , 一定要大火翻炒 , 这样做出来的花蛤才好吃 。
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