羊棒骨是羊的哪个部位
【羊棒骨是羊的哪个部位】
羊棒骨是羊的小腿的骨头，烹饪方法极多，喜欢吃羊棒骨的人也非常多，是一道硬菜 。
香辣羊棒骨的做法：
1、羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味
2、草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，羊棒骨入冷水焯水，水开后取出用温水冲去血末
3、锅中重新换水，放入羊棒骨和装香料的滤袋一起炖煮，锅中水开后转小火炖60分钟关火，加适量盐入底味，羊棒骨留在锅中原汤浸泡3-4小时
4、烤盘垫上锡纸，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒盐、红椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱预热后，200℃中层，上下火约烤20分钟，烤至自己满意的色泽即可取出食用
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