蟹粉意大利烩饭的做法 蟹粉意大利烩饭怎样做
文章插图
1、材料：蟹粉一大勺，意大利米，或者圆米1/3杯，口菇5-6朵，红葱头2个，大蒜5瓣，意大利综合干香料1茶匙，盐少许，现磨黑胡椒10克（个人口味酌情增减），起司 1/2杯，高汤300ml，清酒1/2杯 。
2、蘑菇切厚一点的片，也可以四开切丁 。蒜剁碎，红葱头切碎备用 。
【蟹粉意大利烩饭的做法 蟹粉意大利烩饭怎样做】3、热锅冷油煸香蒜蓉至微微焦黄 。
4、放入蘑菇，加少量盐和黑胡椒 。炒到蘑菇出水变软，水分收干就可以盛出备用 。
5、不用洗锅，放入红葱丝煸香后放入蟹粉煸炒至出红油 。
6、放入意大利米继续翻炒 。
7、看见米有点透明以后加入清酒，稍微煮个1分钟，待酒精挥发 。
8、然后分三次加入高汤或者清水，每次等差不多收干了再放下一次，期间加盖焖煮，最后一次加入高汤后加入盐和黑胡椒调味 。
9、等最后一次的高汤快收干的时候放入cheese翻炒至融化 。
10、倒入炒好的蘑菇和干香料拌匀即可 。
推荐阅读
- 白酒的吃法 白酒怎样吃法
- 煮意大利面是冷水还是热水煮 煮意大利面是冷水下锅吗
- 番茄肉酱烩意大利面做法 番茄肉酱烩意大利面怎么做
- 墨鱼汁西班牙海鲜饭 墨鱼汁意大利面算海鲜嘛
- 意大利面的做法 怎么做意大利面
- 足球小将新秀崛起意大利小组赛打法心得 意大利小组赛怎么打
- 足球小将新秀崛起意大利队有什么人物 意大利青年队球员介绍
- 蟹粉豆腐怎么做 蟹粉豆腐家常做法
- 烩饭家常做法 妈妈的味道
- 意大利面用英语怎么说 意大利面用英语的写法