正宗清汤面的做法大全 正宗清汤面的烹饪方法
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1、做法一 。
材料：面条150g、酱油1勺、猪油半勺、热水适量、小葱1根 。
做法：烧一锅水，水开后下入面条 。煮开后，点入冷水 。再煮开后关火，盖盖焖几分钟 。在面碗中放入酱油和猪油，浇入滚水 。小葱切葱段 。待猪油化开，香味出来后，把面条捞出，放入面碗中 。在面条上撒上葱花即可 。
2、做法二 。
材料：胡萝卜一根、面适量、盐少量、胡椒粉少量 。
做法：胡萝卜洗净去皮切条 。热油锅，翻炒胡萝卜，根据面量加水 。等水开，调小火，煮胡萝卜至半成熟，下面，把火调大 。煮到面熟，胡萝卜也软透了，加盐和少量胡椒粉，出锅 。
3、做法三 。
【正宗清汤面的做法大全 正宗清汤面的烹饪方法】材料：面条一人份、牛肉糜适量、生菜适量、卤蛋一颗、葱一颗、盐适量、生抽适量、麻油适量、味精适量、醋适量、胡椒粉、适量 。
做法：准备好材料，烧水 。等待水开过程中牛肉糜加盐，少许生抽，料酒入味 。取少许生菜洗净过一遍水 。葱洗净切成葱花 。准备好一个碗，放麻油，盐，生抽，料酒，少许醋，胡椒粉与味精 。水开后用汤勺取水冲进碗里，放面，少许盐煮开 。在煮面过程中，取出炒锅放少许麻油加热，放肉糜，炒熟，待用 。面熟后关火，用筷子捞出放进汤里，放上生菜，牛肉糜，葱花和切好的卤蛋 。
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