基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴 。
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品 。
基围虾是清水虾处理起来比较容易，特别是活的基围虾最容易去除虾线了，买回来活的基围虾处理处理干净必需要把沙包和虾线一起处理掉才最为干净，天天健康饮食网下面把活活的基围虾处理方法以图文讲解的方式分享给大家，处理一只虾只需要2秒足够了，而且处理的非常干净 。
活的基围虾怎么处理干净：1、两手抓住虾头跟虾的尾部
2、然后一起向后折，注意拿住虾头的手用力，挤压
3、把虾头里的脏东西的挤出业，也就是传说中沙包（沙包就是指虾的胃，它是与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方） 。
4、然后拿住沙包，轻轻一拉，整条虾线也就一起出来了，这就是活的基围虾最快的处理方法，也是最干净的了 。
如果没有把虾线拉出来的话，也不要紧，我们可以采用传统的的基围虾去虾线的方法：
传统基围虾去虾线方法1、首先要找一根牙签
2、用牙签从基围虾背部第三节处戳过去 。
3、然后轻轻向上一拉，这样虾线也就顺利拉出来了 。
【基围虾处理方法及去虾线方法窍门 基围虾怎么清洗和处理】最后把所有处理完的基围虾在清水中洗一下就可以下锅 。
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