鸡蛋糕的家常做法
【鸡蛋糕的家常做法】1、把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散,打均匀备用 。
2、放一大勺子水约50克,放入热水,温度以不烫熟为宜 。最好相对多加一些,这样会更嫩,再加盐 。之后最好过下筛,去除泡沫,这样蒸的蛋才更细腻 。
3、打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉,用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞 。
4、锅内放水烧开,放入蒸笼,把准备好的鸡蛋放进去,蒸至大约15分钟左右即可出锅,最后撒上一些葱花就完成了 。
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