香辣花甲的做法 香辣花甲怎么做

步骤1
所需食材:花甲500克 , 生姜1块 , 大蒜3瓣 , 小葱2根 , 干辣椒8个 , 花椒2克 。所需调料:豆瓣酱1汤匙 , 蚝油半汤匙 , 生抽1汤匙 , 盐半茶匙 , 白糖半茶匙 。

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步骤2
花甲放入碗中 , 加入适量清水、盐 , 香油 , 浸泡1小时 。【香辣花甲的做法 香辣花甲怎么做】
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
小葱切段 。
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步骤6
干辣椒剪成段 。
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步骤7
锅中热油 , 放入姜蒜片、豆瓣酱、炒出红油 。
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步骤8
倒入干辣椒、花椒炒香 。
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步骤9
放入花甲 , 调入生抽、料酒、蚝油翻炒均匀 。
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步骤10
加入盐、白糖、清水适量 , 焖煮至花甲壳全部打开 。
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步骤11
放入葱段翻炒30秒 , 即可盛出 。
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