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作为糖友,最大的心愿莫过于既能吃得饱,还能控制血糖了 。今天伊好逆糖为大家推荐3类富含膳食纤维的食物,希望能帮助到大家 。
(1)全谷类
《中国居民膳食指南》中最基本的建议是食物多样,谷类为主 。这里面说的谷类,指的就是全谷类食物 。全谷物保留了天然谷物的全部营养成分,与精制谷物相比,可以提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等有益健康的植物化学物质 。
对于糖友来说,全谷物所含的膳食纤维能延缓餐后血糖升高,也有助于降低胆固醇水平,增加饱腹感 。
常见的适合糖尿病患者食用的全谷类食物包括:黑米、糙米、玉米面、全麦面粉、荞麦、莜麦、小麦、藜麦、小麦胚芽、薏苡仁等 。
(2)菌藻类
菌藻类包括菇类(香菇、蘑菇、金针菇等)和藻类(一般指海藻,如海带、紫菜),是低脂肪、低能量的食物,蛋白质含量相对高且容易被人体吸收,B族维生素、维生素E、铁、锌、硒含量较高 。
建议糖友每天吃50克水发后的菌藻类,如海带、紫菜、黑木耳、蘑菇、香菇、金针菇等 。
【3类高膳食纤维食物大全 含膳食纤维高的食物排行榜】海带、紫菜含有丰富的水溶性纤维,可降低食物在肠内的吸收效率,有饱腹通便的效果 。
比如,紫菜水溶性纤维含量达到20%,海带中含有大量的可溶性的褐藻胶,即海带中的黏性物质,饱腹又热量低 。
(3)绿叶蔬菜
多数蔬菜里富含膳食纤维,既能够增加饱腹感,还可以延缓食物中碳水化合物向糖的转化 。同时蔬菜营养丰富,比如维生素和矿物质,可以帮助人体均衡营养,给身体提供必需的营养成分,促进身体功能的恢复 。
建议糖尿病病友每天绿叶菜的食用量最好能达到300克及以上,常见绿叶蔬菜包括:花菜、菠菜、芥蓝、油菜、芹菜、空心菜、茼蒿等 。
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